นายสัตวแพทย์ ดร.สมพร พรวิเศษศิริกุล ปศุสัตว์จังหวัดแพร่ เปิดเผยว่า สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดแพร่ ร่วมกับศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ เข้าสำรวจการเลี้ยงหมูน้ำโจ้ของกลุ่มผู้เลี้ยงหมูตำบลสะเอียบ อำเภอสอง จังหวัดแพร่ ที่มีการเลี้ยงหมูด้วยน้ำโจ้หรือส่าเหล้า ซึ่งเป็นของเหลือจากกระบวนการกลั่นสุราต้มเหล้าในการผลิตสุราชุมชนในพื้นที่ตำบลสะเอียบ โดยจะเหลือเศษน้ำข้าวที่ไม่ได้นำไปใช้ประโยชน์ต่อ ภายหลังเกษตรกรจึงได้นำไปใช้เลี้ยงหมูจนกลายเป็นที่มาของหมูน้ำโจ้ ซึ่งปรากฏว่าหมูที่เลี้ยงมีเนื้อแน่น ไขมันน้อย สีสดแดงอมชมพู และรสชาติอร่อย ชาวบ้านจึงเลี้ยงหมูด้วยน้ำโจ้กันเรื่อยมาและเป็นที่ต้องการของตลาด
          พร้อมกันนี้ ได้ร่วมหารือกับเกษตรกรผู้เลี้ยงสุกรและกลุ่มผู้ผลิตสุราชุมชน เพื่อเก็บข้อมูลและหาแนวทางยกระดับเนื้อหมูน้ำโจ้ตำบลสะเอียบของกลุ่มแปลงใหญ่ผู้เลี้ยงหมูน้ำโจ้ เพื่อผลักดันไปสู่สินค้าอัตลักษณ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์หมูน้ำโจ้ต่อไป พร้อมต่อยอดผลิตสินค้าแปรรูป ของดีของฝากจากหมูน้ำโจ้ หนึ่งเดียวของตำบลสะเอียบด้วย

ผู้สื่อข่าว : ธนชัย สุวรรณกาศ  สวท.แพร่
บรรณาธิการ : โชคชัชกาญ ราชฟู  ผอ.สวท.แพร่
แหล่งที่มา : สวท.แพร่